独創性と芸術性、そして北欧の食材しか使わないこだわりで、世界のベストレストラン第1位に4度も輝いたデンマークの有名レストラン、ノーマ。同店のカリスマシェフ、レネ・レゼピが日本で期間限定店を開店。その模様を綴ったドキュメンタリー映画「ノーマ東京」が2016年12月10日より公開中！
監督はモーリス・デッカーズ。2015年、総勢77名のスタッフと共に来日したレネ。本店同様その土地の食材を使うというコンセプトを貫く彼は、1年以上かけ北海道から沖縄まで日本全国を巡る。だがオープン15日前、完成したレシピをレネは一蹴。
©2015 Blaz Hoffski / Dahl TV. All Rights Reserved.
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彼の求める“日本”ならではのメニューはできるのか？
12月10日公開
原題『エビの上のアリ』2016年度作品。
1時間32分。オランダ映画。彩プロ配給
12/10公開『ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た』予告編
youtu.be
